Perché la dieta del nutrizionista francese Pierre Ducant è così popolare ed efficace?

Non tutte le persone perdono peso velocemente e facilmente. A volte devi lottare per ogni libbra per settimane o addirittura mesi. La Dieta Ducana è stata sviluppata per tali opzioni. Con questo sistema tutti perdono peso, indipendentemente dal sesso e dall'età.

Chi è Pierre Ducan?

Un medico e nutrizionista francese ha creato la dieta, che ha chiamato dopo il suo cognome. Pierre Dukan ha sviluppato il sistema 30 anni fa, ma è diventato famoso grazie al libro di testo dell'autore. In esso, l'autore descrive il meccanismo in dettaglio, descrive le fasi. Lo stesso Pierre Dukan ha accettato questo sistema. Secondo lui, grazie alle quattro fasi e all'assenza di restrizioni dietetiche, chiunque può perdere peso assolutamente.

Dopo la pubblicazione del libro, Pierre ha guadagnato fama mondiale, visitando molti paesi e recitando in programmi televisivi. Persone famose hanno provato a perdere peso, è servito come un buon PR. In seguito sono apparse diete chetogeniche simili basate su questo sistema, ma non hanno ottenuto tale popolarità.

Principi di base della nutrizione

La dieta del medico francese si basa su una dieta proteica con una chiara restrizione dei carboidrati e dei cibi grassi. Tuttavia, questo non significa che la dieta sia monotona e consiste in un pollo monotono con kefir. Al contrario, la dieta proteica di Ducan è uno dei pochi metodi che consente di consumare dolci, bevande varie, pasticcini, ma sostituti dello zucchero e altri prodotti dietetici.

La mancanza di carboidrati costringe il corpo a scomporre attivamente gli alimenti proteici e ad attingere energia dalle proprie riserve di grasso.

Come base, puoi utilizzare le ricette fornite nel libro, scritte qui, o comporre i tuoi piatti dalla lista dei piatti consentiti. Dall'inizio della dieta e dopo la fine della dieta, il Dr. Ducan interrompe urgentemente l'assunzione di crusca d'avena. Questa è la fibra necessaria per il corpo, che purifica l'intestino, accelera l'elaborazione delle proteine e porta varietà al menu.

Quattro fasi con descrizione

Il sistema è in fase di sviluppo da molto tempo. Ogni fase è una fase importante che devi attraversare dall'inizio alla fine. Non è possibile scambiare o ridurre la durata. Solo in questo caso la dieta ducana dà un risultato stabile. Né tra un anno né tra dieci anni torneranno i chilogrammi persi.

Le fasi principali della dieta ducana e la loro durata:

• Attacco. In questa fase, puoi credere in te stesso, poiché puoi separarti da 3-7 kg in pochi giorni. Il menu Ducan Attack Diet si basa esclusivamente su proteine leggere e a basso contenuto di grassi e crusca. La durata massima è di 10 giorni, generalmente da 3 a 7 giorni.
• Modificare. A differenza dell'attacco, questa fase è piuttosto lunga, la durata dipende dal peso iniziale. Se ce n'è molto, l'interruttore può essere mantenuto per 5, 7, 9 mesi. Verdure appropriate e altri alimenti vengono aggiunti agli alimenti proteici. Li puoi trovare qui sotto. I giorni di proteine e proteine con verdure si alternano nello stesso rapporto di 1: 1, 2: 2 o 3: 3.
• Il consolidamento è anche consolidamento. La fase più importante, senza la quale non sarà possibile mantenere il risultato. La durata è calcolata come segue: 1 kg di dimagrimento dura 10 giorni. Cioè, se si perdono 7 kg, questa fase equivale a 70 giorni, un po 'di più ma non di meno è possibile.
• Stabilizzazione. Questa non è nemmeno la fase della Dieta Ducana, ma la vita dopo. La linea di fondo è semplice: devi programmare un giorno nel menu di attacco una volta alla settimana e continuare a usare crusca. Questa misura previene l'aumento di peso e ti consente di mantenerti in buona forma per molti anni.

Importante! La durata di ogni periodo (fase) della dieta ducana dipende dai dati personali. È richiesto un calcolo individuale.

Quanto puoi perdere peso?

La dieta di Pierre Ducan non rivela i numeri esatti. Alcune persone riescono a perdere 5 kg in un mese, un'altra persona può facilmente perdere ogni 15 kg. Molto dipende dalla stretta aderenza al sistema, i parametri iniziali. Se una persona ha disturbi endocrini, questa dieta potrebbe non funzionare o la perdita di peso potrebbe essere molto lenta.

In media, un attacco perde dal 2 al 4-5% del suo peso corporeo originale. In alternativa, ci vogliono fino a 2-3 kg a settimana. Con una fissazione del 70% la perdita di peso si interrompe, a volte il risultato oscilla, i fili a piombo sono sostituiti da piccoli dossi.

Cosa determina il risultato:

• Dal peso al decollo. Se una persona ha solo 5-10 chili in più, sicuramente non li perderà in un mese.
• Dal ciclo femminile. Non c'è bisogno di disperare se a un certo punto il peso smette di perdere. Se sei a dieta, presto ci sarà un segno negativo sulla bilancia.
• Dal lavoro del tratto digestivo. La stitichezza è comune nella dieta ducana. È necessario monitorare le feci e agire tempestivamente.

La Dieta Ducana non è per le persone che hanno bisogno di perdere qualche chilo. Tuttavia, questo sistema diventa uno sbocco per una persona in sovrappeso di oltre 20 kg. Ci sono molte persone che hanno dimezzato il loro peso e si sono sbarazzate di 40-60 kg con l'aiuto di questo sistema.

La dieta di Dukan: dove dovrebbe iniziare il percorso verso l'armonia?

Dott. Ducan consiglia di iniziare la tua dieta studiando il suo libro. Fino a quando non viene letto dall'inizio alla fine, il sistema è difficile da capire. Forse è stato così fino a poco tempo fa. Ma ora ci sono molte informazioni strutturate che fanno risparmiare tempo.

Da dove dovrei iniziare?

1. Decidere. La dieta è lunga. Vacanze, ferie, esperienze nervose, problemi non dovrebbero rovinare la strada verso l'obiettivo. È importante scegliere il momento più comodo per perdere peso.
2. Studia la Dieta Ducana, tutte le fasi, le liste degli alimenti, sviluppa o trova un menù adatto che deve essere seguito chiaramente.
3. Acquista tutti i prodotti. Devi prestare attenzione a ciò che sarà nella dieta domani. Altrimenti non si possono evitare malfunzionamenti. Quando una persona sta lavorando, sulla Dieta Ducana, si consiglia di preparare in anticipo un menù per ogni giorno.
4. Prendi le misure, pesati. La valutazione visiva dei risultati non è sempre soddisfacente, soprattutto nelle prime settimane dopo aver perso peso, ei numeri non possono essere ingannati.

È anche importante per la dieta ducana acquistare bilance da cucina che possono essere utilizzate per misurare la crusca e altri ingredienti aggiuntivi.

Regole di dieta

La dieta è squilibrata, il corpo ha bisogno di alcune sostanze. Per non interrompere il lavoro dei processi interni, è necessario assumere un complesso vitaminico e minerale dall'inizio. Inoltre aiuta a mantenere la pelle, i capelli, le unghie con una forte perdita di peso.

Altre regole dietetiche:

• Bere 1, 5 litri di acqua al giorno. Questa regola passa da una dieta all'altra, i liquidi sono necessari per la perdita di peso. Tè, caffè, erbe aromatiche sono ammessi, puoi aggiungere loro sostituti dello zucchero.
• Non friggere il cibo nell'olio. Ma puoi farlo in una padella asciutta. Molto spesso, i piatti vengono preparati brasando al forno.
• Non dovresti lasciarti trasportare dai sostituti dello zucchero, anche se la dieta lo consente. La confezione contiene la dose giornaliera massima consentita. L'eccesso può causare nausea, un problema gastrointestinale.
• Devi stare attento con i latticini fatti in casa. Sono ricchi di grassi che non sono adatti per la perdita di peso Dukan. L'eccezione è il ritorno e la ricotta dopo aver separato il latte.

La dimensione della porzione è illimitata nella dieta. Ma non devi mangiare troppo. Il cibo proteico è ben saturo, 150-200 g di solito sono sufficienti per soddisfare la fame.

Di seguito sono riportate le tabelle dei menu per cinque pasti, ma possono essercene molti di più. I prodotti proteici non devono essere razionati e nemmeno il tempo di consumo.

Fase di "attacco": cibi consentiti e proibiti

La fase più difficile della dieta Ducana è la fase di attacco, il menù è rigoroso e si compone dei seguenti alimenti. Ce ne sono 72 più 30 g di crusca d'avena. È importante che solo loro siano inclusi nella composizione, non additivi e farina. Alcune persone consumano un cucchiaio di crusca che è fondamentalmente un errore. Le ciotole di cereali sono molto leggere, quindi assicurati di pesarle.

Cosa si può consumare:

• tutti i tipi di carne e frattaglie magre;
• tutti gli uccelli eccetto oche, anatre;
• Pesce di tutti i tipi, compresi i tipi grassi, cibo in scatola, carne affumicata;
• tutti i frutti di mare (capesante, gamberi, calamari e persino bastoncini di granchio);
• Uova di pollo, anatra e quaglia, ma i tuorli sono limitati (non più di un paio al giorno).
• Latticini fino all'1% di grassi;
• Prosciutto, salsicce, salsicce con un contenuto di grassi fino al 4%;
• Pesce in scatola nel suo succo;
• Tagliatelle asiatiche, riso shirataki;
• 1 cucchiaino di olio vegetale.

Come si può determinare il contenuto di grassi delle salsicce? Tutto quello che devi fare è vedere quanto grasso c'è per 100 g di prodotto. Questi dati si trovano accanto al contenuto calorico. Se il grasso è fino a 4 g, il prodotto è adatto.

Tutti i prodotti non presenti nell'elenco sono vietati. Questi sono cereali, frutta, verdura, latte grasso e carne. Il divieto include noci, zucchero, maionese e altre salse acquistate, fagioli, tutti i prodotti da forno e pane.

Fase di "alternanza": alimenti consentiti e vietati

La fase di transizione della dieta Dukan viene spesso definita crociera a causa delle proteine galleggianti e dei giorni misti. Durante questo periodo, sono consentiti tutti i prodotti della fase precedente dell'attacco e apparirà un'ampia varietà di verdure.

Prodotti aggiuntivi (DOP) da modificare:

• Pomodori, cetrioli, ravanelli, zucca e tutte le altre verdure tranne le patate;
• Funghi (freschi, in salamoia, al forno, in umido);
• Tutti i tipi di verdure
• 1 CUCCHIAIO. l. Girasole, oliva, cardo mariano o qualsiasi altro tipo di olio.

I prodotti proteici possono essere utilizzati in qualsiasi combinazione. Usa più specie in una ciotola contemporaneamente. Tuttavia, non è consigliabile cucinare un'ampia varietà di verdure. Sono sufficienti 2-3 varietà al giorno. È più attento includere zucca, barbabietola e carote nella dieta perché contengono amido e hanno un maggiore contenuto di zucchero.

Per inciso, in alcune fonti, una mela verde è consentita nella dieta di Monsieur Ducan. Questa è un'informazione imprecisa, non c'è stato alcun frutto nello sviluppo del medico.

Prodotti complementari (DOP)

Non tutti i prodotti approvati sono elencati sopra. La dieta di Dukan differisce dagli altri sistemi in quanto ha una dieta interessante e varia. Ci sono additivi per creare piatti interessanti. Possono essere utilizzati in prodotti da forno, sformati, piatti principali.

Cosa può essere utilizzato in nutrizione:

• fino a due cucchiai di concentrato di pomodoro (non ketchup);
• bevande gassate 0 calorie;
• Salsa di soia, vari tipi di aceto;
• Aglio e cipolle;
• 2 sottaceti al giorno;
• Lievito, soda, agenti lievitanti, gelatina, addensanti;
• Succo di limone;
• zenzero sottaceto;
• nemmeno io;
• erbe profumate, spezie naturali;
• Cacao fino al 12% di grassi
• Latte scremato in polvere.

Particolare attenzione è riservata ai sostituti dello zucchero. Ti permettono di cucinare pasticcini, torte, gelatine, gelati e altri dolci. Ci sono persone che mangiano solo proteine senza fronzoli. Ma per molto tempo diventa noioso seguire il menu monotono della dieta ducana. Si consiglia quindi di acquistare subito sostituti dello zucchero di alta qualità e ingredienti da forno.

Dieta Ducan: menù di tutti i giorni da toccare con mano

Durante l'attacco, il peso inizia attivamente a scomparire, ma allo stesso tempo la persona può provare debolezza, sbalzi d'umore, nervosismo e sete intensa. È molto importante che il menu della dieta ducana ogni giorno durante l'attacco fosse il più vario possibile, tenendo conto delle esigenze del corpo e sopprimendo il desiderio di consumare carboidrati proibiti.

La dimensione della porzione non ha importanza, ma è importante tenere d'occhio i tuorli. Non puoi usare più di due pezzi. Se necessario, è possibile aggiungere più proteine o prodotti a base di carne e pesce alla frittata.

	Lunedi	martedì	mercoledì	giovedi	Venerdì	Sabato	Domenica
colazione	Frittata di proteine	Caffè, 30 g di formaggio magro	Salmone leggermente salato, uovo sodo	Coppia di salsicce, uovo	Miscela di frutti di mare con salsa di soia	Uova strapazzate con salsiccia	Frittata di pollo
merenda	30 g di crusca, tè	30 g di crusca, tè	30 g di crusca, tè	30 g di crusca, tè	30 g di crusca, tè	30 g di crusca, tè	30 g di crusca, tè
cena	Pollo al forno	Cotolette di carne	Fegato brasato	Carne cotta	Pollo al forno	orecchio	Pesce alla griglia
Spuntino pomeridiano	Cagliata morbida	kefir	Yogurt naturale	kefir	Frittata di proteine delle spezie	fiocchi di latte	Un bicchiere di latte
cena	Pesce al forno con limone	Frittata proteica con bastoncini di granchio	Ragù di manzo	Gamberi alla griglia con limone	Costolette di pesce	Pollo al forno	Cuori di pollo in kefir

Nel seguente menu della dieta Dukan, la crusca viene presentata come secondo spuntino pomeridiano ogni giorno durante l'attacco. Puoi usarli per preparare pane, frittelle, muffin o altri piatti con ingredienti approvati. Di seguito alcune ricette interessanti.

Menu per ogni giorno della Dieta Dukan per la fase "Alternanza"

Da questo momento inizia la vera dieta ducana, il menù per tutti i giorni stupisce con una varietà di piatti. Il sistema ti permette di mangiare come al ristorante e allo stesso tempo dimagrire. La modifica può essere eseguita secondo qualsiasi schema, ma più spesso viene utilizzato 1: 1 o 2: 2. È difficile superare più di due giorni di proteine.

	Lunedi	Martedì giornata delle proteine	mercoledì	Giovedì, giornata delle proteine	Venerdì	Sabato Protein Day
colazione	Frittata proteica con funghi, tè al latte	Frittata di pollo, caffè	Zucchine grigliate, 1-2 uova, 2 sottaceti	Formaggio a pasta molle con aglio, aneto	Frittata di melanzane, zenzero sottaceto	Uova strapazzate con funghi, cacao
merenda	Crusca con kefir	Frittelle di crusca con prosciutto	Crusca, latte	Frittelle di crusca, sahzam, ricotta	Crusca con kefir	Prodotti da forno di crusca e caffè
cena	Zuppa di cavolo con carne	Ragù di manzo	Spezzatino con verdure, carne	Cotoletta di pollo tritata con pomodori	Zuppa di sedano con pollo e verdure consentite	Pesce in salsa di soia
Spuntino pomeridiano	Purea di zucca, un bicchiere di latte	Dessert al quark (c'è una ricetta sotto)	Insalata di carote, ricotta	2 uova, kefir	Insalata di cetrioli, uova	latte
cena	Pesce bollito (puoi grigliare), insalata di cavolo	Cotoletta di pollo	Insalata di cavolo, carne bollita	Calamari al vapore in kefir	Pepe ripieno di carne, erbe aromatiche	Carne con cipolle ed erbe aromatiche

Poiché il cambio richiede sempre un paio in sostituzione tra loro, nella tabella con il menù per ogni giorno della dieta ducana è riportato un calcolo per 6 giorni. È quindi possibile selezionare i piatti già specificati o impostare le proprie opzioni e ottenere informazioni da altre fonti.

Fase di consolidamento (consolidamento, consolidamento)

A questo punto la persona ha raggiunto il peso ideale o desiderato, ma è impossibile tornare a una dieta normale. Il corpo è ancora vulnerabile, è importante prepararlo gradualmente per il consumo quotidiano. La dieta quotidiana si basa su giornate miste proteine-carboidrati e l'introduzione graduale di pane, cereali, frutta non dolce e carne grassa. Non aggiungere 2-3 prodotti nuovi a settimana.

Regole di base della fase di consolidamento:

• La crusca d'avena continua a essere consumata. Possono sostituire parte delle fibre di segale e frumento.
• Puoi consumare un pasto fraudolento una volta alla settimana. Si chiama "festa" a dieta. Sono ammessi tutti i piatti e i prodotti, compresi frutta dolce, torte, gelati e prodotti da forno. Ma la dimensione di una porzione.
• Un giorno rimane ricco di proteine dalla prima fase. L'autore della dieta insiste giovedì, ma non è necessario.

Per questa fase della dieta ducana sono adatte ricette da tavola con menù per tutti i giorni. Puoi mangiare zuppe, stufati di verdure, carne al forno. Puoi continuare a utilizzare sostituti dello zucchero e altri additivi, limitare patate, caramelle e prodotti da forno. Non porterai alcun beneficio alla figura senza una dieta.

Ricette dietetiche

Perdere peso con questa dieta è a lungo termine, quindi mangiare carne bollita o al vapore non funzionerà. Ricette semplici sono riportate in tabella con il menù settimanale per la Dieta Ducana. Tutti sono facili da preparare, se lo si desidera possono essere integrati con salse, verdure e spezie. Ma a volte devi cucinare qualcosa di gustoso, molto simile al cibo normale della gente comune. Questo ti aiuterà a non soccombere alla tentazione per evitare il fallimento.

Dessert di ricotta con gelatina

La gelatina è approvata dalla dieta, grazie alla quale è possibile preparare deliziosi dessert proteici. La quantità di dolcificante a tuo piacimento. Latticini a basso contenuto di grassi.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 100 ml di latte;
• 1 cucchiaino di gelatina;
• Sostituto dello zucchero;
• Vanillina.

Metodo di cottura

1. Mescolate la gelatina e metà del latte e lasciate in infusione.
2. Unisci il resto del latte al sostituto dello zucchero. Se è in compresse, impastalo prima. Versare la ricotta, sbattere o semplicemente macinare bene, aggiungere la vaniglia.
3. Scaldare il latte con la gelatina per sciogliere tutti i pezzi di cagliata. Versare la ricotta al setaccio.
4. Sbattere ancora, dividere in due stampini e conservare in frigorifero per 5-7 ore. Il dessert dovrebbe solidificarsi.

Se si utilizza la gelatina istantanea, può essere mescolata con il latte e sciolta dopo pochi minuti.

Frittelle di crusca

Questo pancake è una manna dal cielo per questa dieta. Sostituisce i prodotti da forno e si sposa bene con carne, insalate, ricotta dolce e salata. Allo stesso tempo, cuoce molto velocemente in una padella normale. È questa frittella che compare nel menu in alto per la Dieta Ducana per la settimana. Viene spesso chiamata focaccia.

Ingredienti:

• 30 g di crusca;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di kefir;
• Sale, lievito in polvere.

Metodo di cottura

1. Macina la crusca.
2. Sbattete l'uovo con il kefir, aggiungete la crusca e un pizzico di sale. Facoltativamente, puoi introdurre un bicarbonato di sodio sufficiente sulla punta del coltello.
3. Prepara una pastella e lasciala riposare per cinque minuti.
4. Preriscalda una padella antiaderente. Cuocere alcune frittelle sottili o versare tutta la pastella, fare una torta piatta.

Se non puoi cucinare i pancake, sono strappati, non vuoi girare, quindi puoi fare i pancake con questa pastella.

Prosciutto di pollo

Questo prosciutto è un'ottima alternativa a salsicce e salsicce in quanto non è sempre possibile trovare il contenuto di grasso desiderato nel negozio. Il piatto può essere consumato in tutte le fasi della dieta.

Ingredienti:

• 1 kg di petto di pollo;
• 15 grammi di aglio;
• 15 g di paprika dolce;
• 15 grammi di gelatina;
• 12 grammi di sale;
• 2 g di pepe nero.

Metodo di cottura

1. Tritare il seno molto finemente, fare dei cubetti da 0, 4 a 0, 4 cm. Metti in una ciotola.
2. Spremi l'aglio e aggiungi tutte le spezie, compresa la gelatina. Mescolare, coprire con un foglio. Lasciare in posa 2-3 ore. Se la tua casa è calda, mettila in frigorifero.
3. Mescolare ancora, mettere in una busta da forno a forma di salsiccia, torcere strettamente, legare con un filo, legare insieme i bordi. Fai alcune forature in punti diversi.
4. Infornate il prosciutto per 35 minuti a 180 gradi.
5. Sfornate, lasciate raffreddare e mettete in frigo per una notte. Puoi rimuovere la borsa al mattino.

Non è necessario fare un tale prosciutto da filetto di pollo, tacchino, carne magra o miscela magra, ma in questo caso il tempo di cottura in forno può aumentare.

Controindicazioni alla Dieta Ducana

C'è ancora molta controversia sui pericoli e sulla sicurezza di questo metodo di perdita di peso. La dieta Dukan ha una varietà di controindicazioni. Prima di aderire, è importante superare i test e controllare il funzionamento dei reni. Non tutti i corpi sono in grado di consumare grandi quantità di proteine.

Le principali controindicazioni:

• tutte le malattie del tratto gastrointestinale;
• Diabete mellito;
• disturbi ormonali e malattie della ghiandola tiroidea;
• Violazione dei processi metabolici nel corpo;
• Gravidanza, compresa la fase di pianificazione, allattamento al seno;
• Periodo di menopausa.

Questa dieta è ideale solo per persone sane e giovani di età compresa tra 20 e 35-40 anni. Se hai una malattia cronica, devi consultare un medico. Ma ognuno decide da solo se ricorrere a diete chetogeniche o meno.

Recensioni di persone che hanno perso peso dalla dieta ducana

• "Su Dukan ho perso i primi 20 kg e poi sono passato al PP con il conteggio delle calorie. Questa dieta è stata facile per me, ma costosa. È difficile ottenere da noi carne di alta qualità, buona ricotta e altri prodotti, i prezzi sono troppo alti, non potevo permettermi cibi del genere. "
• "Questa è l'unica dieta in cui non ho avuto fame. Ho la bulimiaSu Dukan ho mangiato la mattina, ho mangiato la sera, masticato costantemente e ho perso 5 kg nella prima settimana, poi i fili a piombo erano piccoli, quindi ho perso da 77 a 58 kg in 3 mesi. Adesso all'uscita. "
• "Ho perso peso leggermente dopo questo sistema, non c'erano lamentele sulla dieta o sensazioni di fame. Ma dopo 2 settimane, l'acne ha iniziato a comparire sul mio viso e sul mio corpo. Apparentemente questo è il modo in cui il corpo ha risposto a una tale quantità di proteine. Non ho immediatamente associato problemi di pelle e dieta, ma dopo un'altra settimana ho dovuto vedere un dermatologo mentre le eruzioni cutanee si intensificavano. Il medico ha detto di interrompere la dieta poiché dopo aver perso i 7 kg, sono stati restituiti 3 kg. "